5 Menu Serba Daging yang Cocok untuk Idul Adha
Ilustrasi
Kuliner

5 Menu Serba Daging yang Cocok untuk Idul Adha

Minggu, 11 Agt 2019 | 16:05 | Cindy Cesilia

1. Rawon

Bahan-bahan

  • 500 gram daging sapi
  • 1 batang serai, memarkan
  • Lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2-3 liter air
  • Secukupnya gula dan garam
  • 2 batang daun bawang

Bumbu halus

  • 5 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 3 buah kluwak kualitas bagus, rendam air panas
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2-1 sdt merica

Pelengkap

  • Tauge
  • Sambal tomat
  • Bawang goreng
  • Tempe goreng

Cara Membuat

  1. Rebus daging sapi sampai mendidih, buang busa-busa pada bagian atasnya. Masak lagi sampai dagingnya empuk. Setelah empuk, ambil dagingnya kemudian potong-potong. Air rebusan kaldunya jangan dibuang.
  2. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk sampai wangi dan bumbu benar-benar matang (menumisnya agak lama).
  3. Didihkan air rebusan daging (air kaldu). Jika kurang, tambahkan air biasa, masukkan bumbu yang telah ditumis tadi, masukkan juga daging yang telah dipotong-potong.
  4. Beri garam dan sedikit gula sesuai dengan selera. Masak sampai matang.
  5. Terakhir, masukkan daun bawang atau jika suka beri potongan tomat. Masak sebentar, matikan api.
TAGS:
makanan khasidul adha

RELATED STORIES

Loading interface...