Buah Ini Sebaiknya Jangan Disimpan di Kulkas
ilustrasi
Kesehatan

Buah Ini Sebaiknya Jangan Disimpan di Kulkas

Kamis, 20 Jun 2019 | 08:15 | Rusmanto

Winnetnews.com -  Pada dasarnya, kulkas sangat berperan penting dalam memperpanjang keawetan sebuah makanan. Oleh karena itu, hampir semua orang memiliki kulkas agar mereka bisa menyimpan makanannya, termasuk buah-buahan. Akan tetapi, ternyata ada jenis buah yang dianjurkan untuk tidak disimpan di kulkas, apa saja ya?

Mengapa tidak boleh asal menyimpan buah di kulkas?

Sebelum mengetahui jenis buah apa yang tidak boleh disimpan di lemari pendingin, simak terlebih dahulu alasannya ya!

Menurut Food and Drugs Administration US atau setara dengan BPOM, penyimpanan makanan di kulkas sebenarnya dapat memperlambat pertumbuhan bakteri. Akan tetapi, diperlukan syarat dan kondisi tertentu agar hal tersebut terjadi, seperti:

  • Suhu kulkas berkisar 4℃ atau tidak lebih dari 40℉
  • Meletakkan bahan makanan, seperti daging sapi dan ayam mentah, atau ikan di dalam tempat yang tertutup. Hal tersebut dilakukan agar makanan lain tidak terkontaminasi oleh air makanan mereka.
  • Rutin membersihkan kulkas dan membuang makanan yang sudah tidak layak dimakan

Memperhatikan ketiga hal tersebut sangat penting karena bakteri yang ada pada lemari pendingin dapat mengganggu pencernaan Anda. Misalnya, bakteri patogen pada makanan yang disimpan di dalam kulkas sulit untuk terdeteksi. Jarang sekali muncul tanda-tanda makanan tersebut telah terkontaminasi karena tampilan dan baunya tidak jauh berbeda. Selain itu, kandungan vitamin pun beresiko dapat berkurang hingga hilang. 

Oleh karena itu, usahakan untuk selalu memperhatikan kebersihan kulkas dan tidak berlama-lama menyimpan makanan di kulkas. Selain mengganggu indera penciuman Anda, makanan yang tadinya biasa-biasa aja pun dapat terkontaminasi.

Jenis buah yang tidak boleh disimpan di kulkas

Selain tidak boleh asal menyimpannya, Anda pun harus memperhatikan jenis buah yang seharusnya tidak boleh disimpan di kulkas.

Hal tersebut dikarenakan jenis-jenis buah di bawah ini dapat berkurang nutrisi dan vitaminnya jika diletakkan di kulkas. Selain itu, terdapat bakteri yang sulit untuk dikurangi pertumbuhannya walaupun berada di tempat yang dingin, sehingga dikhawatirkan dapat mencemari makanan lainnya.

1. Pisang

Pisang adalah salah satu jenis buah yang tidak boleh Anda simpan di kulkas. Menurut seorang ahli fisiologi pasca panen, Dr. Jeffrey Brecht, pisang adalah jenis buah tropis yang seharusnya dibiarkan saja di luar. Buah-buahan yang tumbuh di negara tropis biasanya sangat sensitif terhadap suhu yang dingin. Bahkan, setelah menyimpannya beberapa jam dalam suhu dibawah 58° menyebabkan pisang Anda mengalami perubahan warna. 

Perubahan warna tersebut dikarenakan melambatnya aliran udara pada buah pisang yang belum dikupas, sehingga menjadi cepat membusuk. Selain pisang dengan suhu dingin membuat rasa tidak lezat, kandungan vitamin C nya juga akan hilang.

2. Alpukat

Memang sebagian besar buah-buahan lebih lezat dikonsumsi dalam keadaan dingin, tetapi tidak untuk alpukat mentah. Jika Anda memasukkannya ke dalam lemari es, proses kematangannya akan berjalan lebih lambat dan Anda pun akan lebih lama mengonsumsinya.

Nah, jika buah berwarna hijau ini sudah matang, barulah Anda bisa menyimpannya di dalam kulkas. Oleh karena itu, usahakan untuk tidak menyimpan buah-buahan yang mentah, seperti alpukat di dalam kulkas, ya.

TAGS:
kulkasbuah

RELATED STORIES

Loading interface...