Sambut Musim Hujan dengan Makanan Berkuah Hangat dan Lezat Ini Yuk!
Nikmatnya sup iga kambing bakar saat disantap di musim hujan. (Foto: Grid)
Traveling

Sambut Musim Hujan dengan Makanan Berkuah Hangat dan Lezat Ini Yuk!

Selasa, 14 Jul 2020 | 16:45 | Khalied Malvino

Winnetnews.com -  Musim hujan sudah mulai memasuki pertengahan tahun ini. Menjaga kesehatan serta menstabilkan suhu badan harus tetap dilakukan dengan beragam cara, salah satunya dengan mengonsumsi makanan kuah hangat.

Apalagi sebentar lagi Hari Raya Idul Adha nih. Panganan daging-dagingan mungkin akan lebih cocok di kala musim hujan dan menyambut Hari Raya Qurban ya.

Melansir Indozone, Selasa (14/7), olahan daging kambing kali ini, merupakan sup iga kambing bakar yang lezat. Perpaduan daging kambing yang empuk dan bumbu rempah sop mampu memanjakan perut.

Yuk simak resepnya.

Bahan:
750 gram iga kambing, dipotong-potong
2 buah wortel, dipotong bulat 1 cm
1 buah tomat merah, dipotong-potong
2 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
2cm jahe, memarkan
5 butir cengkeh
4cm kayumanis
2 sdt pala bubuk
1 1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1/2 sdt air jeruk limau
2000 ml air
1 sdm minyak untuk menumis
2 tangkai seledri untuk taburan
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
 
Bumbu bakar:
1 sachet kecap manis
1/2 sdt ketumbar dan merica, sangrai hingga wangi lalu haluskan 

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
5 butir bawang merah

Cara Membuat:
- Rebus iga kambing, 1.500 ml air, 3 cm jahe, 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, dan 2 lembar daun pandan sampai matang. Angkat dan buang airnya.
- Tumis bumbu halus, jahe, cengkeh, dan kayumanis sampai harum. Masukkan air dan masak sampai mendidih.
- Tambahkan iga, wortel, tomat, pala bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
- Masukkan daun bawang dan air jeruk limau menjelang diangkat dan aduk rata.
- Campurkan kecap manis dengan ketumbar dan merica yang sudah dihaluskan.
- Ambil iga kambing lalu lumuri dengan bumbu kecap. Bakar hingga kecoklatan
- Sajikan iga bakar dengan kuah sop bersama taburan bawang goreng dan seledri.
 

TAGS:
kesehatankuah hangatsup iga kambing bakar

RELATED STORIES

Loading interface...