Santap Ketupat Sayur untuk Sarapan Pagimu Yuk!

WinNetNews.com - Ketupat sayur bisa jadi hidangan yang nyaman disantap pada pagi hari. Sajian ini cukup mudah dibuat dan cukup mengenyangkan. Simak resepnya, seperti disarikan dari buku Aneka Resep Sayur Berkuah Sehari-hari, karya Emy, Umar. Let's check it out.

Bahan-bahan:

250 gr pepaya, kupas, potong korek api

10 buah petai, belah dua bagian

2 buah ketupat, potong

600 ml santan

1 buah cabai merah, iris serong

1 batang serai, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

1 lembar daun salam

3 sdm minyak goreng

Garam secukupnya

Bumbu halus:

3 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 buah buah cabai merah

3 buah cabai rawit

1 butir kemiri

½ sdt terasi

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum;

2. Tuangkan santan, aduk rata dan masak hingga mendidih;

3. Masukkan pepaya muda dan masak selama 3 menit;

4. Tambahkan petai dan garam. Aduk rata dan masak selama 1 menit, angkat;

5. Tata potongan ketupat dalam mangkuk, tuangi sayur pepaya dan taburi dengan bawang goreng, sajikan.

Dilansir: okezone

Foto: google(dot)com